INGREDIENTS :
* 200g de farine
* 6 oeufs
* 250g de sucre
* Ecorce d'Orange finement râpé ou de citron (facultatif)
*Une pincée de levure
RECETTE :
* Battre les jaunes avec le sucre
* Battre également les blancs en neige ferme
* Mélanger en alterné la farine et les blancs ajouter la levure
* Battre le tout une bonne dizaine de minutes
* Beurrer un moule verser la pâte
* Enfourner 30min selon les fours à 160°C
